ارزش افزوده آبزیان در منطقه آزاد قشم

خشک کردن فرآورده های خوراکی دریایی به عنوان یکی از روشهای نگهداری ، در پاره ای از موارد به تنهایی به کار گرفته می شود، ولی بکارگیری توام آن همراه با نمک سود کردن یا دود دادن، بازده بیشتری داشته و ماندگاری محصول را افزایش می دهد. منظور از خشک کردن گرفتن رطوبت از محصول است.

این عمل را می توان به صورت های مختلف انجام داد، ولی افزودن نمک، اعمال فشار مکانیکی و تبخیر رطوبت از سطح محصول، معمولی ترین روشهایی هستند که دراین مورد بکار می روند. با توجه به وجود ذخایر عظیم آبزیان در خلیج فارس و واقع شدن جزیره قشم در مجاورت آن، ایجاد ارزش افزوده برای محصولات دریایی یکی از سیاست های سازمان منطقه آزاد قشم به جهت محقق نمودن اقتصاد مقاومتی در راستای تقویت تولید داخلی میباشد. این پروژه شامل خشک کردن صنعتی آبزیان با محوریت ماهی ساردین، ماهی موتو و میگو می باشد که در کنار آن پرداختن به تولید صنایع خوراکی آبزیان مانند شنیسل ماهی، ناگت ماهی، سوسیس ماهی، چیپس ماهی و میگو و …که بازار بسیار خوبی را در حوزه جنوب شرق آسیا دارا می باشند، دارای توجیه اقتصادی می باشد.

نقشه و جانمایی پروژه :